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男子ごはん「オレンジで絶品!焼きチーズカレーのレシピ・作り方/ホワイトデーにおすすめのメニュー」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.407

2016年03月13日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カレー]

ホワイトデーにオススメ!一緒に食べると さらに美味しいカレー
▼ アクセントにオレンジを加えることで風味をアップさせた 焼きチーズカレー
 爽やかなバジルソースが香るバジルチキンをのせて、さらに美味しく!
▼ バジルとオレンジの相性が最高!一緒に食べる事を前提にした 意外な隠し味

 

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女性に喜ばれる!ホワイトデーメニュー
①「焼きチーズカレー」のレシピ・作り方

付け合せの太一レシピタコとトマトのサラダ」のレシピ・作り方
③「バジルチキン」のレシピ・作り方

今回のカレーに欠かせない意外な食材:オレンジ

POINTオレンジを加えることで 上にのせるバジルチキンとの相性が良くなる!

カレーだけでもおいしいが、バジルチキンをのせて食べることを考えたレシピ
→ バジルとオレンジの相性が最高で、1つになった時に素晴らしいポテンシャルを発揮する
※ イタリアンでもバジルとオレンジ(+オリーブオイルなど)の組み合わせは多い

材料 (2人分)

・オレンジ 2個  ・赤ワイン 大さじ1
・マッシュルーム 8個  ・水 400㏄
・コンソメ(顆粒) 1袋  ・バター 10g
・ウスターソース 大さじ1  ・カレールウ 3片
・ピザチーズ 80g  ・温かいごはん 2人分

作り方 /カレー(ソース)作り

① オレンジは皮を剥き、薄皮に沿って包丁を入れて 実を取り出す
※ 薄皮は苦味が強いので 実だけを使う
② オレンジの薄皮部分(に残った実)の果汁を絞る
③ マッシュルームは縦 薄切りにする
④ 鍋を熱して バターを引き、オレンジを入れて炒める
※ 最初にオレンジを炒める事で 最終的な合い上がりでオレンジの風味が残る状態に仕上がる
→ 途中で加えると 固形物として残りすぎてしまう
⑤ マッシュルームを加えて 炒める
⑥ マッシュルームに油が馴染んだら、赤ワイン・水(400㏄)・コンソメを加え ひと煮する
⑦ ふつふつしてきたら、カレールウを加えて 溶き混ぜる
※ 辛さの調整をしたい場合は ルウを入れた後に、カレー粉 (or チリパウダー/ニオイが強いので微妙?)
⑧ ウスターソースを加えて とろみが付くまで煮込む
※ ウスターソースを加えて味を締める
→ 心平ちゃんは カレーを作る時は結構な確率でソースを入れる
→ ソースはいろいろな食材が入っているので万能

作り方 /チーズをのせて 焼く

⑨ 耐熱皿にご飯を盛り、カレーソース(⑧)をかける
※ ごはん → カレー の層にする
➉ ピザチーズを散らす
⑪ トースターで焼き目が付くまでこんがりと焼く/ここで完成でもOK
⑫ 焼いたカレーの上に バジルチキンをのせて…  完成 ‼

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