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男子ごはん「バジルチキン(鶏モモ肉)のレシピ・作り方/女性が喜ぶホワイトデーメニュー」

更新日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.407

2016年03月13日(日)/テレビ東京

[簡単レシピ/定番料理/鶏肉/チキンバジル]

ホワイトデーにオススメ!爽やかなバジルソースが香るバジルチキン
単品で食べても美味しいですが… 焼きチーズカレーの上にのせて食べる事で さらに美味しく!
▼ シンプルなソースに合わせるため、鶏肉にしっかりと下味をつけるのがポイント
 いわゆるジェノベーゼソースを作るのではなく、下味をつけた鶏肉に火を通してから 最後にバジルを加える

 

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女性に喜ばれる!ホワイトデーメニュー
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材料 (2人分)

・鶏モモ肉 1枚(約300g)
・バジル 10枚  ・ニンニク 1片
・ニンニク(みじん切り) 1/2片
・塩 小さじ1/2  ・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ1

作り方

① バジルはみじん切りにする
② 鶏モモ肉は(身の厚い部分に)数本の切り込みを入れる
 塩(小さじ1/2)・黒コショウで下味をつける
※単調(シンプル)な料理ほど下味をしっかりとつける
→ 下味の塩はしっかりと/ソースの塩を(減らして)調整

POINT鶏モモ肉に下味をしっかり付けることで シンプルなバジルソースとよく合う
③ フライパンを熱して オリーブオイルを引き、半分に切ったニンニク(1片)を入れる
※ オリーブ油にニンニクの香りを移す
④ 鶏モモ肉を皮を下にして加える
⑤ ニンニクに焼き目が付いたら 鶏モモ肉の上にのせる
 蓋をして 強めの中火でじっくりと焼く
⑥ 鶏肉は焼き目が付いたら返し、再び フタをして焼く
⑦ 中まで火が通ったら 取り出す
⑧ 鶏肉を焼いたフライパンの火を止め、
 みじん切りにしたニンニク(1/2片)とバジルを加えて サッと炒める
⑨ 焼いた鶏モモ肉を食べやすい大きさに切る
焼きチーズカレー (or 器)に鶏肉を盛り、バジルソース(⑧)をかけて…  完成 ‼

男子ごはんのBlu-ray BOX [ 国分太一 ]

価格:13,770円

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