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心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU「カレーSP・今食べたいオススメのカレー」2013/08/10

投稿日:

心ゆさぶれ先輩ROCK YOU

2013年8月10日

カレーSP

今日の先輩はカレーの達人2人!

1人目は、カレー総合研究所所長の井上岳久さん

井上さんは、日本で唯一のカレー専門家として幅広く研究しており、
メーカーと共同で開発した商品は1000点以上!
横濱カレーミュージアムの館長に就任し、瞬く間に業績を立て直した!
2004年のスープカレーブームや2011年のバターチキンカレーブームなど
数々のカレーブームの火付け役になったと言われる人物で、
年間に食べるカレーは、400食以上!
「作る」「食べる」などカレーのある分野に特化して詳しい人は
いっぱいいるが、カレーに関するあらゆる知識を総合的に有する
おそらく日本唯一のカレー研究家なんだそうです!!

2人目は、天野ひろゆきさん

天野さんは芸能界随一の料理好きで、
中でもカレーには相当なこだわりを持っている。

【今食べたいオススメのカレー】

天野ひろゆき

黒毛和牛の牛すじ煮込みカレー

牛すじを8時間かけて煮込んで作ったカレーを披露!
美味しい良い肉を使って美味しいのは当たり前
でも牛すじは黒毛和牛のものでもそんなに高くなくてリーズナブル
エリンギをなどキノコをたっぷり入れ、
水をほとんど使わないのがポイント!
トマトがそんなに強くないニンジンベースの野菜ジュースを使っているそうです。
また、カレー粉や好きなカレールーを絶妙に混ぜて作っているそうです。

カレー研究家 井上岳久

「夏野菜たっぷりカツカレー」

オクラ、ナス、じゃがいもなどをカレールーを使わず作っているので、サラサラ
夏なので、酢を入れて酸味とコクを加えているそうです。
ダシは、野菜とブイヨン
野菜は最後にバターで炒めて入れている
カレーのレベル超えてんな〜 違う料理だなコレは!
あっさりしていて、ほんとに夏に合う
これだったら毎日食べても飽きない!

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