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ヒルナンデス「美味しい!ヘルシー!今が旬トマトSP 生産農家の激ウマレシピ大公開!」5/23

投稿日:

ヒルナンデス 大ヨコヤマ物産展
「美味しい!ヘルシー!トマトSP」

旬の野菜のおいしさを知り尽くしている
  農家の皆さんはどうやって食べている?
今回のテーマは今が旬の 「トマト」
トマトには、血圧を下げるカリウム
抗酸化作用のあるリコピンが豊富に含まれています。
さらに、日焼けによる肌の老化を予防し、美白効果も!
そんな女性に嬉しい効果がいっぱいのトマトは生で食べてもおいしいですが、
もっと美味しく食べてみたい!

佐賀県 川副町 
光樹とまと



 甘みがあり、酸味とのバランスもちょうどいい
 食感はモチモチとしたトマト
 しかし、病気に弱く、非常に作りにくいトマトのため、
 収穫量が少なく、1kg600円と一般のトマトの約2倍の値段
光樹とまと「しずくシリーズ」2本 10,500円
 無添加のため、収穫の時期によって味が変わるジュース
佐賀県 肉厚ジューシートマトのステーキ
 
材料(2人分)
トマト      2個
にんにく     1/2個
オリーブオイル  大さじ3
片栗粉・塩    適量
作り方
 ① トマトを厚めに輪切りにして、塩をまぶす。
 ② 両面に片栗粉をつけます。
   ※ 中に旨味を閉じ込めるため
 ③ オリーブオイルをひいたフライパンで、
   にんにくのみじん切りを炒めます。
 ④ 香ばしいにおいがしてきたら、トマトを入れ、焼いていきます。
 ⑤ 裏返して2、3分蒸し焼きにします。
 ⑥ 中火で、両面に少し焦げ目がついたら  完成!
   焼くことでトマトの旨味が凝縮します!
北海道 平取町
 ニシパの恋人
 平取町は、昼夜の温度差が激しく、
 この差がトマトをより一層甘くしているんだそうです。
トマトゼリー 12個 2,980円

 ニシパの恋人を使ったゼリー
 2層構造になっていて、トマトの酸味とシナモンの甘みが絶妙と女性に大人気
北海道トマト丸ごとチーズグラタン
材料(4人前)
トマト(Mサイズ)   4個     [チーズソース]       
オリーブオイル   小さじ1      牛乳 50cc
ジャガイモ(中サイズ) 3個      マヨネーズ 30cc      
塩・コショウ   小さじ1/3      ピザ用チーズ 50g
ベーコン       50g
タマネギ       1/2個
グリーンアスパラ    4本
スライスチーズ     4枚
作り方 
 ① トマトの中をくり抜きます。
 ② くり抜いた中身は、煮てからザルでこしておきます。
 ③ 牛乳、マヨネーズ、ピザ用チーズを混ぜ、
   チーズが溶けるまで電子レンジで温めます。
 ④ みじん切りにしたタマネギ、ベーコンをオリーブオイルで炒めます。
 ⑤ 塩、コショウで味をつけ、マッシュポテトに混ぜます。
 ⑥ ③のソースを半分加え、さらに混ぜます。
 ⑦ マッシュポテトをくり抜いたトマトに詰めます。
    ※ 山盛りになるくらい入れるのがポイント!
 ⑧ チーズを上にのせ、焦げ目が付くまでオーブンで焼きます。
 ⑨ 焼いたチーズに粗挽きコショウをかけ、
  ③の残りのソースとザルでこしたトマトを和えたものを添えて 完成!
    ※ アスパラを添えると彩りがいいです。
茨城県 鉾田市
 鉾田市の有名ミニトマト 「あまエル

   糖度が7度以上あり、皮も薄いので非常に甘い
あまエルミニトマト ポン酢なべ専科 580円
 豚しゃぶにかけるとまろやかな甘みがたまらないと女性に大人気
茨城県ドサッと丸ごとトマトご飯
材料(4人前)
ミニトマト    10個
米        500g
にんにく     1片
ローリエ     1枚
コンソメスープ  500cc
オリーブオイル  大さじ2
塩        小さじ1
 ① みじん切りにしたにんにくと生米をオリーブオイルで軽く炒めます。
 ② ①を炊飯器に移し、ローリエ、塩、トマトを炊飯器に入れます。
 ③ 温めたコンソメを注いだら、通常の白米と同じように炊きます。
 ④ 炊けたら、トマトをくずしてかき混ぜ  完成!
  オリーブオイルとにんにくの香りが食欲をそそります!
スタジオでは、トマトステーキが一番人気でした!
どれも美味しそうでしたが、私が一番気になったのはやっぱり
「トマト丸ごとチーズグラタン」
トマトとチーズのコンビは最高るんるんぴかぴか(新しい)
でも他のも簡単に作れるんで、全部作ってみると思いますひらめき
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