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深イイ話「巷で話題の調味料 深イイ使い方SP⑧」グッチ裕三 すし酢のフリフリサラダ! 6/10

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6月10日の 「深イイ話」⑧ 
「人生が変わる1分間の深イイ話
 巷で話題の調味料 深イイ使い方SP

食べるラー油塩麹など、
毎年新たな調味料がブーム
今や調味料市場年間1兆円を超える!
そこで、今回は、
 知って得する調味料の使い方大公開!!
≫1兆市場!?調味料ってそんなに売れてるの??

司会 羽鳥慎一さん  
スペシャルコメンテーター 今田耕司さん
《調味料のスペシャリスト》
①ジャニーズきってのグルメ 長野博さん
②『現代の名工』料理人 脇屋友詞さん
③日本料理店『賛否両論』店主 笠原将弘
④伊勢丹新宿店・調味料のバイヤー 松田智華さん
⑤『俺のフレンチ』総料理長 能勢和秀さん
⑥よしもと最強の料理人 木村祐一さん
⑦タニタ社員食堂の栄養士 荻野菜々子さん
⑧芸能界 料理人No.1 グッチ裕三さん
《深イイ話を吟味する判定者》
ローラさん後藤輝基さん伊集院光さん
チュートリアル 徳井義実さん&福田充徳さん大久保加代子さん
家庭で出来る調味料の深イイ使い方!
【芸能界 料理人No.1 グッチ裕三 すし酢のフリフリサラダ!】
グッチ裕三のオススメ!
 「 野菜 + すし酢

芸能界一の料理王を決める「THE 料理王」で2連覇!
芸能界 料理人No.1グッチ裕三さん
その料理のコンセプトは、おいしい料理を、ひと工夫で簡単に作ること!
そのために、必要不可欠なのが調味料。
自宅にある調味料は、なんと300種類以上!
これらで作る料理は、
例えば、
なんちゃってカキフライ
 マイタケ + オイスターソース
マイタケにオイスターソースを絡め、
衣を付けて揚げるだけで、
カキが無いのにカキフライに大変身!
なんちゃってナポリタン
 市販の焼きそば麺+ケチャップ(牛乳入り)
市販の焼きそば麺とベーコンと野菜を炒め、
そこに牛乳を混ぜたケチャップを加えるだけ!
麺を茹でなくても激ウマ ナポリタンの完成
そんなグッチ裕三いち押しの調味料は、
どんな食材でも日本人の味覚に合わせられる優れもの!
きっかけは、老舗の四川料理店で食べた「もやし炒め」
その独特の酸味は確かに美味しかったが、
そのままでは日本人の口には合わないと思い、
試行錯誤の結果見つけたのが、すし酢
お酢に砂糖と塩がバランスよく調合されている調味料
普通はご飯に混ぜてすし飯を作るときにしか使わないが、
グッチ裕三さんは、
「ご飯に合うってことは、
 ほかの食材にも合うってことだね!」と考えた。
そこですし酢を一振りして炒めるだけの「もや酢炒め」を考案
さらにすし酢で野菜を煮て冷ますだけの「簡単ピクルス」など
すし酢を使った様々な簡単レシピができあがった
「ビーフ餃子with すし酢入りからしだれ」
「すし酢が入った豪華けんらんサラダライス」
中でもオススメは、
グッチ裕三 イチオシ!
  すし酢のフリフリサラダ

 野菜 + 粉チーズ + すし酢
ビニール袋に入れた数種類の野菜
粉チーズを振りかけそこにすし酢を加えたら
振って、混ぜるだけ!
 使う野菜は、
  サニーレタス、クレソン、シャンツァイ(パクチー)、
  スペアミント、赤ピーマン
 調味料は、
  粉チーズ、すし酢
ミントがビックリするぐらい美味しいんだそうです!
判定は、全員一致の「旨イイ」
粉チーズは旨味だから多めに入れる!
すし酢には、砂糖旨味が入っているんだそうです。
≫売れ筋は??調味料の人気ランキング!

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