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5/23 ZIP! MOCO'Sキッチン「もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー」のレシピ

投稿日:

5/23 のMOCO'Sキッチンは、
「子供がいますが、共働きで、残業のときはいつもレトルト食品などで済ませがちです。
 時間をかけずにできる夕食のおかずを教えてください」
というメールに対するレシピです!
サッと炒めてすぐできる根菜を使った今夜のおかず
「もこみち流 れんこんとほうれん草のソテー」
材料
レンコン     200g     [A]
ほうれん草(ゆで) 1束      塩・こしょう   各少々
しいたけ      2枚      しょうゆ     大1.5
ベーコン      2枚      酒        大1
サラダ油     大1/2      
バター       大1
七味唐辛子     少々
作り方
 ① レンコンは、皮を剥いて2cm程度の小さめの乱切りにし、
   アク抜きのため水にさらした後、水気を取ります。
   ※ 時間をかけずに作るということなので
    レンコンは細かくカットし、火の通りを良くします。

   ベーコンは、長さ2cm程度に、
   しいたけは、4等分に、切ります。
   ほうれん草は、下茹でをした後、
   根元を切り落としてから半分に切ります。
    
 ② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ベーコン、レンコンを炒めます。
   ある程度レンコンに火が通ったら、しいたけ、
   ほうれん草を加えて炒めます。
 ③ ②に[A]を加え、バターを絡めて全体に色が付くまで炒めたら、
   盛り付けたら  完成!
   お好みで七味唐辛子をふってください。
    ※ しょう油は入れすぎるとしょっぱくなってしまうので少なめに
 
ご飯が欲しくなる一品!
シンプルなベーコンとほうれん草のソテーにレンコンをプラスすることによって
食べごたえのある“おかず”ができたとのことです!
バターしょう油はご飯が進みますよね〜
スタジオでは、パンと一緒に、パスタと一緒に食べたいと様々な意見が。。
 …バターしょう油は何にでも合うグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
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