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あのニュースで得する人損する人 レシピ

あのニュースで得する人損する人 「家事えもんが伝授する絶品カレーの作り方/焼肉のタレで絶品に!」

更新日:

あのニュースで得する人損する人

2016年06月02日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カレー]

大活躍中の家事えもんが今回は、コストも手間もかけずにカレーを美味しくする隠し味を紹介!

 

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家事えもんが伝授!カレーまさかの隠し味
冷蔵庫にある焼肉のタレとコーヒーミルクでコク倍増!

得する家事 家事えもんと仲間たち「みんな得する家事ワザ」大全集 [あのニュースで得する人損する人]

価格:1,404円

依頼してきたお店/200円の激安カレーが人気のお店

東京・足立区/新潟で7店舗を展開
カレー専門店 原価率研究所

お店のカレーは1種類だけなので「お客さんに飽きられない新しい味を作ってほしい」と、今回 家事えもんにオファー

新メニュー開発の条件・制約
■ 格安がウリのお店なので、新メニューにもコストはかけられない
■ 大勢のお客さんがさばかなければならないので、手間をかけられない(極限まで手間を省く)

[住所]  東京都足立区東伊興3-4-16
[食べログ] 評価 3.11 ★★★ (口コミ 10件時点)

東京都足立区東伊興3-4-16

コストと手間をかけず、余りがちな2つの食材を隠し味にして コクUP!

■ 鶏の皮から出た脂でコクUP!

① 細かく刻んだ鶏の皮を炒める
※ 皮が嫌いな人もいるということで、外されていた鶏肉の皮を使用
POINT鶏皮の脂にはうま味と脂質が含まれる → コクUP!
② 皮を取り出し、その脂で(食べやすい大きさに切った)鶏肉を炒める

■ 焼肉のタレを入れて コクUP!

③ 焼肉のタレを加えて炒める
POINT焼肉のタレ → たくさんの具材で煮込むのと同じ!
→ 焼き肉のタレには、りんご・ニンニク・黒蜜など コクとなる成分が多く含まれている
 それらはカレーの隠し味にもよく使われるものばかり!
→ さらに、鶏肉に下味も入る!
④ 鶏肉に火が通ったら、水を加える
⑤ 沸騰したら 市販のカレールーを入れる

■ ルーをあいがけに盛り付ける

⑥ ご飯を器の真ん中に(仕切るように)盛る
 両側に異なる種類のカレーを盛る(2種類のカレーが楽しめる)

■ コーヒーミルクでまろやかに!

⑦ コーヒーミルクを全体に(斜線状に)かける
POINTコーヒーミルクに含まれる植物油脂
→ ルーと混ざることで まろやかさがUP!
※ まろやかさを加える定番は生クリームですが、コーヒーミルクを使えば 格段に安く抑えられる




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