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あさイチ「解決!ごはん」 お手軽!簡単レシピ レシピ

あさイチ「超簡単!肉団子の春野菜煮のレシピ・作り方/解決!ゴハン」

投稿日:

あさイチ /解決!ゴハン(レシピ)

2016年03月31日(木)/NHK

[簡単レシピ/アレンジレシピ/挽き肉] 

料理初心者にもオススメの超簡単レシピ
肉も野菜も両方 摂れて、アレンジも簡単!
▼ 残った料理にバジルとトマト・オリーブオイルを加えて、2日目はイタリアンに!

 

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料理1年生に!超カンタン!
でっかい肉だんごの春野菜煮」のレシピ・作り方

レシピ紹介者:料理研究家・本田明子さん
→ 小林カツ代さんの一番弟子

材料 (2人分)

・春キャベツ 1/4個  ・新玉ねぎ 1個
・ニンジン1本  ・小かぶ 2個
・赤唐辛子 1~2本  ・サラダ油 小さじ2
・ショウガ 薄切り2枚
・湯 カップ4  ・酒 大さじ1
・固形スープの素(洋風) 1個

[A:肉団子]
・豚挽き肉 200g
・塩、コショウ、ショウガ(すりおろし) 各小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1  ・水 カップ1/4

作り方

① 鍋にサラダ油を引き、ショウガ・赤唐辛子を入れて炒める
② 香りが立ったら、湯(カップ4)・酒・固形スープの素を入れ 中火にかける
③ ボウルに豚挽き肉など[A]の材料を入れ、混ぜ合わせる
※ ショウガは汁を使用(加える)
※ お子さんがいない場合は、コショウをかなりたっぷりと!

POINTよ~く練ると ふわっと仕上がる!
④ 2等分にして丸め(成形し)、沸いた②の煮汁(スープ)に加える
 フタをして 5分ほど煮る(肉団子の色が変わる程度に)
※ 肉団子を丸める際は 手に水をつけるとくっつきずらい
※ 野菜は後から加える/肉団子は動かさない!

⑤ 1/4に切ったタマネギ、大きめに切ったニンジンを加える
 カブ、3~4㎝幅のくし型に切ったキャベツを加える
※ 空いてるところに野菜を詰め込む
→ キャベツが入らない場合はのせるだけでもOK
※ カブはそのまま/大きい場合は半分に切る
※ 煮て美味しい野菜なら 何でもOK
⑥ フタをして10~20分ほど弱めの中火で煮る
※ 煮る時間は切った野菜の大きさにより調整
⑦ 塩・コショウ(各少々)で味を調えて…  完成 ‼

余ったらアレンジ!

バジル・トマトを加えて煮る
→ 食べる直前にオリーブオイルを加えれば… イタリアンに!

NHK「あさイチ」スーパー主婦の直伝スゴ技! [ 伊豫部紀子 ]

価格:1,188円 感想(11件)

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