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お手軽!簡単レシピ ヒルナンデス! レシピ 冷めても美味しい!お弁当レシピ

ヒルナンデス「たいめいけん・茂出木シェフが教える!そぼろと卵の2色ごはんのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング お弁当編」

更新日:

ヒルナンデス!

2016年04月14日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/お弁当]

テーマ:春の行楽シーズンに!簡単に作れて冷めても美味しいお弁当レシピ!
▼ 鶏ひき肉でヘルシーな洋風そぼろ&ふわふわ卵… 一流シェフが教える ㊙2色ごはん

 

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大ヨコヤマクッキング ~1から始めるかんたん料理教室
一流シェフ直伝!春のおでかけ弁当
①「そぼろと卵の2色ごはん」のレシピ
・作り方

東京・日本橋/老舗洋食店
『たいめいけん』三代目 茂出木浩司 さん

一流シェフ直伝!春のおでかけ弁当SP
 料理初心者の関ジャニ横山&新レギュラー・ジャニーズWEST中間(+友近)でも作れる簡単レシピを紹介!
▼ ABCクッキング「トロトロ半熟卵」の作り方

作り方

① ご飯をお弁当箱に入れる
POINT先にご飯をお弁当箱に詰めて 冷ましておく
→ おかずを作る前に詰めることで、ごはんの水蒸気がお弁当箱にこもらないようにする
② 濡らしたキッチンペーパーをご飯の上にかぶせる
POINTごはんを冷ます間に濡れたキッチンペーパーでフタをして 乾燥を防ぐ
③ 木綿豆腐をキッチンナプキン(ガーゼ等)で包んでしっかりと絞る
※ そぼろにするので ボロボロになってもOK
→ 通常 30分ぐらいはかかってしまう豆腐の水切りが簡単に!

POINT木綿豆腐を入れる事によりしっとり感をプラス!
→ パサパサにならず、お肉の量も減らせるのでリーズナブル&ヘルシー

④ ボウルに鶏ひき肉と③の豆腐を入れ、塩・コショウを振ってよく混ぜ合わせる
POINT豚や牛の合いびき肉に比べて 脂が少ない鶏ひき肉を使用
→ 冷めても白く固まらない&値段が安く しかも ヘルシー!

 

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