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たけしの「みんなの家庭の医学」 レシピ 健康・病気

たけしのみんなの家庭の医学「動脈硬化を防ぐ!簡単・美味しい大麦レシピ/悪玉コレステロールを減らす健康レシピ」

更新日:

たけしの 健康エンターテイメント!
 みんなの家庭の医学 医食同源2時間SP

2016年06月14日(火)/テレビ朝日

[レシピ/動脈硬化/健康・病気情報]

悪玉コレステロールを減らして、動脈硬化を防ぐ 健康レシピを紹介!

 

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レシピ紹介:慈恵大学病院 栄養部

慈恵大学病院の
おいしい大麦レシピ

価格:1,512円

1⃣「大麦入りネバネバ小鉢」のレシピ・作り方

① すりおろした長芋(60g)に ゆでた大麦(60g)を加えて混ぜる
② 納豆(20g)・めかぶ(1パック)を盛り付ける
③ ゆでたオクラ(60g)をのせる
④ 真ん中に うずらの卵(2個)をトッピングする
※ 材料は2人前

POINTネバネバ食材と大麦で 健康パワーの相乗効果あり!
→ ネバネバ食材は 大麦同様、水溶性食物繊維が豊富
→ 悪玉コレステロール減少に相乗効果が期待できる

■1人前で、3割 麦ごはん 1/2杯分の大麦を摂取できる

2⃣「大麦の豆乳スープ」のレシピ・作り方

① 水を沸騰させた鍋に、適当な大きさに切ったニンジン(20g)とチンゲン菜(100g)の軸の部分を入れて煮る
② やわらかくなったら、予め 茹でておいた大麦(60g)を加える
③ 大豆水煮(50g)・鶏がらスープ(顆粒5g)を加える
④ 豆乳(150g)を加えて ひと煮立ちさせる
⑤ 残りのチンゲン菜を加え、塩・コショウ(適量)で味を調える
⑥ 火を止め、水溶き片栗粉を加える
※ 材料は2人前

POINT大麦から出るとろみがスープにコクをプラス!

■1人前で、3割 麦ごはん 1/2杯分の大麦を摂取できる




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