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お手軽!簡単レシピ スイーツ[レシピ] レシピ

ヒルナンデス「プロが教える!正しいおしるこのレシピ・作り方/大ヨコヤマクッキング・お正月の簡単料理」

2017/03/16

ヒルナンデス!

2016年12月29日(木)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/スイーツ]

大大ヨコヤマクッキング!お正月に食べたいカンタン料理SP
▼ 大人気の料理教室の先生が教える「正しいお汁粉の作り方」

 

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大ヨコヤマクッキング ~1から始めるかんたん料理教室
おしるこ」のレシピ
・作り方

レシピ紹介者:ABCクッキングスタジオ・佐藤唯 先生

材料 (2人分)

・餅 適量  ・ゆであずき(缶詰) 200g
・水 200㎖  ・塩 ひとつまみ
・砂糖 お好みで(目安:大さじ1前後)

作り方

① 餅はトースターで約5分 焼く
※ トースターで焼く場合は、餅を水につけると くっつきやすくなるので注意
② 鍋に茹であずきを入れ、水を加える
POINTゆであずきの味を邪魔しない 水で溶く
③ 砂糖を加えて 火にかけ、中火で5分ほど煮詰める
POINT砂糖で甘さを調整し コクを出す
→ 水で溶いて薄まった分の甘さを砂糖で足す&コクを出す
※ 沸騰してから入れてもいいが、焦げやすいので火加減に注意!

④ とろみがついてきたら、塩を加える
POINT糖塩で甘さを引きたてる!
→ ほんのひとつまみほどのお塩で味が変わる!
⑤ 中火でもう2分ほど煮る
⑥ お椀に焼いたお餅を入れ、汁(⑤)を注げば…  完成‼




ヒルナンデス/大大ヨコヤマクッキング(お正月 )

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