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男子ごはん「手打ちパスタ ボロネーゼソースのレシピ・作り方/ホワイトデーメニュー」

投稿日:

男子ごはん 国分太一×栗原心平(心平ちゃん) #.458

2017年3月12日(日曜)/テレビ東京

[簡単レシピ/アレンジレシピ/パスタ]

ホワイトデーのお返しに作ろう!「手打ちパスタ&サラダ」
▼ 水分量とつなぎの割合で 切れにくいパスタに仕上がる!
▼ お店で購入したパスタで作ってもOK!簡単に作れる ベーシックな濃厚ボロネーゼソース

 

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ホワイトデーメニュー
手打ちパスタ」のレシピ・作り方

POINTセモリナ粉を加えることで 小麦の香りがアップする!

セモリナ粉:ディラム小麦という硬めの小麦を粗く挽いた小麦粉のこと
 イタリアでは乾燥パスタはセモリナ粉を100%使用したものでなければならないという法律がある
→ より本場の味に近づけるため セモリナ粉を使用する
※ なければ強力粉でもOK(香りなどが劣る)

材料 (2~3人分)

・ディラム セモリナ粉 200g
・薄力粉 100g  ・卵 3個
・オリーブオイル 大さじ1.5
・水 大さじ1/2  ・塩 小さじ1/2
・打ち粉(ディラム セモリナ粉) 適量

作り方




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