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ぴったんこ・カンカン レシピ 和食のレシピ

ぴったんこカン・カン「石倉三郎流レシピ!炊き込みご飯でおにぎり&アジのカレー焼き&鎌倉野菜で肉巻き…の作り方/岡田将生&安田顕 お花見弁当作り」

2017/04/15

ぴったんこカン・カンスペシャル 2時間SP

2017年4月14日(金曜)/TBS

[アレンジレシピ/和食]

俳優・石倉三郎が教える絶品レシピ!
レシピ本も出版!板前だった父親仕込の男の料理を紹介!
▼「炊き込みご飯でおにぎり」&「旬の鯵のカレー焼き」&「鎌倉野菜で肉巻き」&「ほうれん草 ゴマあえ」

 

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岡田将生&安田顕 お花見弁当作り 石倉流レシピ!

石倉三郎の料理事始め―男の自立は厨房にあり! (ポストサピオムック)


出演者:長谷川博己、香川照之、岡田将生、安田顕、石倉三郎、石原良純、安住紳一郎 アナ
調理をした場所:材木座海岸『GREENROOM BEACH CLUB』のキッチン

1⃣「しょうゆめし(炊き込みご飯でおにぎり)」のレシピ・作り方

■ 材料 (7人分)

・つきこんにゃく 1袋
・ごぼう、人参 角1本
・油揚げ 2枚
・干し椎茸 7枚
・米、干し椎茸の戻し汁 各3カップ
(・あく抜きした タケノコ ← 入れ忘れた食材)

[A:味付け用の調味料]
・薄口しょう油 大さじ3
・酒 大さじ2  ・塩 少々
・みりん 大さじ1

■ 作り方

① (太めの)つきコンニャクを1㎝幅に切る
※ つきコンニャク:ひも状のコンニャク
② ゴボウはささがきにする
※ 石倉流のコツ:縦に(十字の)切れ目を入れて ささがきに切る
③ ニンジンは(小さめの)拍子木切りにする
④ (水で戻した)干しシイタケは5㎜幅程度に切る
※ 炊き込みご飯で食べる場合は5㎜幅/おにぎりにする場合は長さを半分に(小さく切る)
⑤ 干しシイタケの戻し汁に[A]の調味料を加える
POINT米(3カップ)と同量の干しシイタケの戻し汁(3カップ)を使用!
⑥ 炊飯器に(研いだ)米と⑤を入れる
⑦ 切った具材(①~④)を入れて炊く →「炊き込みご飯」の完成‼




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