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ヒルナンデス! レシピ 定番料理のレシピ

ヒルナンデス「チキン南蛮&タルタルソースの作り方/料理教室の先生が教える基本のレシピ~大ヨコヤマクッキング」

投稿日:

ヒルナンデス

2017年6月15日(木曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/定番料理/チキン南蛮]

大ヨコヤマクッキング:ワンコインで簡単スタミナ丼 編
料理教室「ABCクッキングスタジオ」の先生が教える定番料理「チキン南蛮」の作り方
▼ SIM太郎でもお馴染の子役・早坂ひららちゃん(5歳)と一緒にクッキング!
▼ 恒例!関ジャニ・横山の料理腕試し → 料理教室の先生が教える 正解のレシピ・作り方
▼ 美味しいタルタルソースの作り方

 

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大ヨコヤマクッキング~1から始めるかんたん料理教室
チキン南蛮」を おいしく作れる3つのコツ

レシピ紹介者:ABCクッキングスタジオ 酒井理沙 先生
出演者:関ジャニ∞・横山裕、由紀さおり、早坂ひらら …

材料 ( 人分)

・鶏モモ肉 120g

[A:南蛮酢]
・酢 20㎖  ・砂糖 大さじ2
・しょう油 大さじ1
・赤唐辛子(輪切り) 5切れ

[B:タルタルソース]
・玉ねぎ 20g  ・ゆで卵 1/2個
・マヨネーズ
・塩、コショウ、パセリ 各適量

作り方 /南蛮酢

① 火を点ける前のフライパンに[A]の材料を入れる
POINT火をつける前に調味料を入れる!
 = コールドスタート:材料を入れてから火をつける調理法

→ 火を点けて熱した状態で入れると 砂糖が焦げる原因に!
→ 全てを入れてから火を点け、砂糖を溶かす
→ また 火を通すことで 酢がまろやかになる



前回の「大ヨコヤマクッキング」で 紹介されたレシピ

■ レシピ本が大ヒット!小倉優子の簡単レシピ
1⃣ »「ゆうこりんの時短練乳入りコロッケ」の作り方
2⃣ »「ゆうこりんの時短 煮ない肉じゃが」の作り方

■ 大人気のイタリアン『ダル・マット』の平井シェフ
  » フライパンで簡単!「新じゃがのチーズピザ」の作り方

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