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ノンストップ「笠原シェフ カジキのヒジキサラダのせのレシピ・作り方/和食の名店!賛否両論」

更新日:

ノンストップ!

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2017年8月8日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/カジキマグロ・ひじき]

▼ 煮物のイメージが強いヒジキを…
 パンに挟んでも美味しい!? 笠原流のプロのテクニックで「超簡単!万能ひじきサラダ」に!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
カジキのヒジキサラダのせ」の レシピ・作り方

ESSE (エッセ) 2017年 09月号

価格:500円

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「ヒジキをサラダ感覚で食すべし!」

ヒジキは水を取り替えながら戻すべす!

材料 (2人分)

・カジキマグロ 2切れ
・塩、薄力粉 各適量
・サラダ油 大さじ1/2
・ひじき(乾燥) 10g

作り方

① ヒジキは30分ほど水に浸けて戻す
※ たっぷりの水につけて戻す
※ 10分に1回(程度) 水を変える

② カジキマグロは両面に塩を振って下味をつける
③ カジキマグロに薄力粉をまぶす
※ 薄力粉をつけるとカリッと仕上がる
④ フライパンにサラダ油(大1/2)を引き、カジキマグロを焼く




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