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ノンストップ「超簡単!絶品トンテキのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップ!V6 坂本昌行のOneDish(レシピ)

2017年9月1日(金曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/豚肉]

味付けはウスターソースだけ!? シンプルで簡単なのに箸が止まらない一品
▼ 付け合わせの野菜炒めも香ばしいウスターソースで簡単に「スタミナトンテキプレート」

 

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NONSTOP! ESSE

V6・坂本昌行のワンディッシュ
超簡単!絶品トンテキ」の レシピ・作り方

ESSE (エッセ) 2017年 09月号

価格:500円

材料 (2人分) 

・豚ロース肉(厚切り) 2枚(280g)
・塩、黒コショウ 各適量
・にんにく 2片
・サラダ油 小さじ1
・ウスターソース 大さじ3

[付け合わせ:野菜炒め]
・タマネギ 1/4個
・ニンジン 30g
・キャベツ 150g

作り方

① 豚ロース肉は脂身に包丁を入れる(2㎝幅程度)
※ 切り込みを入れて 縮みや反りを防ぐ
② 豚肉の両面に塩・黒コショウを振る
③ ニンニクを(包丁の腹で)潰す
※ 潰すことでよりニンニクの香りが出やすくなる
④ フライパンにサラダ油(小1)を入れて熱し、
 叩いたニンニクを入れて 豚肉を焼く
⑤ 焼き色が付いたら裏返し、弱火にし フタをして蒸し焼きにする
※ もう片面は 弱火&3分ほど蒸し焼き
⑥ 3分ほど経ったら フタを外し、余分な油を拭き取る
⑦ ウスターソースを加えて沸かす
POINT野菜や香辛料の旨みたっぷりのウスターソースで手軽に味付け!
⑧ しっかりと煮絡めたら、豚肉を取り出す

➈ ⑧のフライパンにスライスしたタマネギ・ニンジンを軽く炒める
※ フライパンに残っている 豚肉の旨みや煮詰めたウスターソースを生かす
➉ ざく切りにしたキャベツを加えて炒める
⑪ 塩で味を調える

⑫ ご飯を盛った器に、豚肉と野菜炒めを盛って…  完成‼




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