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噂の東京マガジン「プロの味!和食の名店・達人が教える絶品アジフライのレシピ・作り方

投稿日:

噂の!東京マガジン / やって!TRY(レシピ)

2018年2月18日(日曜)/TBS

[アレンジレシピ/定番料理/和食/アジフライ] 

等々力の日本料理店が教える「絶品アジフライ」
▼ さっぱりポン酢で… 自宅で簡単!プロの味

 

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和食の達人が教える!
アジフライ」の レシピ・作り方

レシピ紹介者:東京・等々力『日本料理 荏原』/ オーナーシェフ・荏原正典さん

達人のツボ:レシピのポイント!

アジフライ「卵に水・小麦粉 混ぜてパン粉つければ、ふっくらやわらか」

材料

・アジ
・塩、コショウ 各適量
・生姜のしぼり汁
・大根おろし
・大葉  ・ポン酢
・小麦粉  ・生パン粉

[卵液]
・卵 1個  ・水 100㏄
・小麦粉 60g

作り方

 





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※ 後輩に譲ったという アジフライのお店の店主だった時に出演
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