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ノンストップ「笠原シェフ カツオのたたきニンニクソース/鰹のアレンジレシピ」

投稿日:

ノンストップ

火曜日  → 月曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2021年5月24日(月曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/鰹・かつお]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、鰹のたたきをご飯が進むガッツリおかずに!
▼ 余ったお刺身でOK!藁焼きにするのは家庭では難しいので… フライパンで片面焼きに
▼ ステーキなど焼いたお肉にも合う!パンチを効かせた笠原流のコクうまソース
▼ 笠原の目:漬けダレは2(醤油):1(みりん)の割合にすべし!

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
カツオのたたきニンニクソース」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「カツオのたたきをガッツリおかずにすべし

片面焼きで簡単カツオのたたきにすべし!

仕上げのバターでコクうまにすべし!

材料 (2人分)

・カツオ(刺身用サク) 150g
・塩 適量
・ゴマ油 大さじ1
・豆腐(木綿) 1/2丁
・カイワレ 1/4パック

[にんにくソース]
・タマネギ 1/4個
・ニンニク 1と1/2かけ
・酒 大さじ1と1/2
・醤油、みりん 各大さじ1
・バター 10g

作り方

 



2020年9月21日 放送
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