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スッキリ「栗とキノコ 秋の炊き込みご飯/ミシュラン鳥羽シェフ アレンジレシピ」

投稿日:

スッキリ!!

2021年10月15日(金曜)/日本テレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/炊き込みご飯]

スッキリTOUCH:「鳥羽周作のみんなの食卓」#.16
▼ 今回は、鳥羽シェフが栗が主役 "秋の炊き込みご飯"のレシピを紹介!
▼ 栗は甘露煮を使用!栗本来の甘さにするプロのアレンジ(下処理)
▼ きんぴらごぼうで風味UP!

 

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ミシュラン 鳥羽シェフ × 杉山愛
栗とキノコ 秋の炊き込みご飯」の レシピ・作り方

■ レシピ紹介者
ミシュランガイド1つ星獲得!『sio』/ 鳥羽周作 シェフ

ミシュランシェフがオススメする お米の炊き方

 

材料 (約3人分)

・鶏もも肉 200g
・水 300㎖
・しょう油 30㎖
・酒 20㎖
・ネギ頭 15g
・しょうが(薄切り) 10g
・塩 1g

作り方

 



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