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ノンストップ「笠原シェフ 銀ダラとチンゲンサイのみそ煮のレシピ/生で食べる!チンゲン菜サラダ」

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ノンストップ

火曜日のお料理コーナー:笠原将弘のおかず道場(レシピ)

2022年11月1日(火曜)/フジテレビ

[簡単レシピ/アレンジレシピ/チンゲン菜]

予約の取れない和食の名店『賛否両論』の 笠原シェフが教える 絶品レシピ
今回は、銀ダラとチンゲンサイを使った絶品アレンジレシピを紹介!
▼ プロならではの目線を伝授!笠原の眼
 和えるだけの簡単レシピ!生で食べる「チンゲン菜サラダ」

 

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NONSTOP! ESSE

賛否両論・笠原将弘が伝授!
銀ダラとチンゲンサイのみそ煮」の レシピ・作り方

笠原の極み/今回のレシピのPOINT!

笠原流!料理のツボ「中華風煮魚をつくるべし!」

オイスターソースでコクをアップすべし!

ラー油でアクセントをつけるべし!

材料 (2人分)

・銀ダラ(切り身) 2切れ
・チンゲンサイ 1束
・ショウガ 10g
・水 200mL  ・酒 100mL
・味噌 大さじ2と1/2
・砂糖 大さじ1と1/2
・オイスターソース 大さじ1
・醤油、みりん 各大さじ1/2
・すりゴマ(白) 大さじ1/2
・ラー油 小さじ1/4

作り方

 

チンゲン菜の簡単アレンジレシピ
笠原の眼:「チンゲンサイサラダ

① チンゲンサイ(2株)と食べやすい大きさに切る

② ゴマ油・酢(各大1)と塩昆布(10g)
 ニンニク(小1/4)・いりゴマ(白/適量)を混ぜ合わせる



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