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ノンストップ「鮭とジャガイモの明太クリームソースのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップ!/V6 坂本昌行のOneDish

2014年10月03日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/鮭/ジャガイモ]

ゴロゴロの具材で食べ応えも!
おつまみにも最高!おかずにもなる絶品レシピ

鮭とジャガイモの明太クリームソース」のレシピ・作り方


材料(2人分)

・生鮭 2切れ ・ジャガイモ 2個
・サラダ油 大さじ1 ・塩 適量
・バター 大さじ1 ・ニンニク 1片
・舞茸 1パック ・塩、黒コショウ 各適量

[明太ソース]
・辛子明太子 大さじ4 ・ディル 大さじ1
・サワークリーム 大さじ3

作り方

① ジャガイモは皮をむいてくし形に切る
② ニンニクは2等分に切ってつぶし、舞茸は根元を除いて小房に分ける
③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ジャガイモを入れてフタをして10分ほど焼く
④ 鮭は食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつける
⑤ ジャガイモに焼き色がつき 香ばしく焼けたら端に寄せ、バター・ニンニク・鮭・舞茸を加える
⑥ 辛子明太子は薄皮を外してほぐし、ボウルに入れてサワークリーム・刻んだディルを加える
⑦ フライパンの具材が焼けたら塩・コショウで味を調え、⑥のボウルのソースに加えて混ぜ合せる
⑧ 全体が混ざったら器に盛り、刻んだディルを散らして…  完成!!

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