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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

サーモン(鮭)とほうれん草のクリーム煮のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2014年11月12日(水)/テレビ朝日

[簡単レシピ/鮭・サーモン]

サーモンを焼かずに、ふっくらと仕上げる火の通し方!

鮭(サケ)・サーモン/「サーモンとほうれん草のクリーム煮」

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年 11月号 [雑誌]

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ゲスト 中原丈雄

材料(2人分)

・鮭 2切れ(200g) ・ほうれん草 150g
・ニンニク 1/2片 ・白ワイン 50ml
・ブイヨン 200ml ・生クリーム 50ml
・タイム(生) 2枝 ・バター 10g
・塩 適量 ・コショウ 適量

作り方

① 鮭は皮と骨を取り除く
② ほうれん草は軸を取り除いて葉だけを使う
③ ニンニクは芽を取って、包丁で軽く叩きつぶす
④ フライパンを熱してバターを溶かし、ニンニク・ほうれん草を中火で炒める
⑤ 白ワインを加えて煮詰め、ブイヨン・生クリームを加える
⑥ 鮭に塩・コショウを振って⑤に入れ、タイムを加えたら蓋をして弱火で3分間 煮て火を通す
⑦ 塩・コショウで味を整え、器に盛ったら…  完成!!

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