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ミラクルレシピ レシピ

ミラクルレシピ「野菜嫌い克服!肉団子のレシピ・作り方/松本明子 愛情レシピ」

更新日:

世界にひとつ!ミラクルレシピ

2014年11月15日(土)/テレビ朝日

[レシピ/肉団子]

松本明子 愛情レシピ「野菜嫌い克服!肉団子」

材料(4人分)

※ 野菜は冷蔵庫の残り物でOK!

[参考]
・タケノコ 25g ・タマネギ 1/2個
・椎茸 2枚 ・ショウガ 1/2片
・ニンジン 1/3本 ・ピーマン 1/2個

・豚ひき肉 300g ・卵 1個
・塩、コショウ、味の素 各少々
・サラダ油 適量

[A] ・酒 小さじ2 ・しょう油 小さじ1
・ゴマ油 小さじ1 ・片栗粉 小さじ1

[B:甘酢あん(タレ)]
・水 200ml ・砂糖 大さじ3と1/2
・しょう油 大さじ3 ・酢 大さじ2
・鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2

・水溶き片栗粉 適量

作り方

① 野菜は全て細かくみじん切りにする
野菜嫌い克服のポイント/みじん切りで野菜の存在感を消す!
② みじん切りにした野菜と豚ひき肉をボウルに入れ、塩・コショウ・味の素で味を整える
③ さらに、[A]を加えてよく練り合せ、一口大に丸める
④ 160℃で4~5分ほど揚げる
⑤ 鍋に[B]を入れて沸かし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける
⑥ ④の肉団子を器に盛り、⑤の甘酢あんをかけたら…  完成!!




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