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スクール革命「2品作ってたった8分!坦々麺&ジェラートの時短レシピ」

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スクール革命/時短メシ/時短のススメ

2014年11月23日(日)/日本テレビ

[時短レシピ/時短テク/料理/家事] 

2品作ってたった8分!坦々麺&ジェラートの時短レシピ
①「坦々麺」のレシピ・作り方


材料(1人分)

・ゆで麺 1玉 ・白ネギ 1/3本
・ちんげん菜 2枚 ・ラー油 適量

[スープ]
・水 1と1/2カップ ・麹(こうじ)味噌 大さじ1
・ピーナッツバター 大さじ1

[肉味噌(味付きひき肉)]
・ニンニク 1/4片 ・ショウガ 適量
・鷹の爪 1/2本 ・ゴマ油 適量
・豚ひき肉 50g ・焼き肉のタレ(辛口) 25ml

[トッピング]
・ポテトチップス 1/2袋 ・豚肉 1枚
・卵 1個 ・小麦粉 適量

作り方

① ポテトチップスを袋の中で粉々にする
② 豚肉に小麦粉・溶き卵をつけて、①の中に入れる
POINT/衣に味のついたポテトチップスを使うと肉の味付けにもなる!
③ 豚肉に火が通るまで、オーブントースターで3分ほど焼く

[肉味噌作り]
④ ゴマ油をひいたフライパンにみじん切りにしたショウガ・ニンニクと鷹の爪を入れて炒める
⑤ 香りがでてきたら豚ひき肉を加えて炒める
時短テク/泡立て器を使って炒めるとすぐに豚ひき肉がほぐれる!
⑥ 焼肉のタレで味付けする
※ 焼肉のタレで独特の甘みと風味をだす!

[スープ作り]
⑦ 鍋にお湯をはり、味噌とピーナツバターを入れて溶かす
POINT/ピーナツバターは、坦々麺の濃厚なコクをすぐに出す時短食材!

⑧ ⑦のスープで麺とチンゲン菜を煮込む
⑨ 長ネギをフォークで裂いてから包丁で切る
時短テク/フォークで軽く ネギを裂けば簡単に白髪ネギが作れる!
⑩ ⑧を器に盛り、⑥の肉味噌をのせる
⑪ 最後に ③の豚肉をのせ、白髪ネギを散らして…  完成!!

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