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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

蕪(かぶら)ごはんのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

投稿日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2014年11月24日(月)/テレビ朝日

[簡単レシピ/炊き込みご飯/蕪(かぶ)]

ごはん料理のレシピを紹介する1週間

ごはんが美味な秋/「蕪ごはん

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年 11月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 布川敏和

材料(2人分)

・米 2合 ・水 540ml
・塩 小さじ1 ・昆布茶 小さじ1/2
・かぶ 3個(420g) ・かぶの葉 100g
・油揚げ 1/2枚 ・ちりめんじゃこ 10g
・塩 適量 ・油 適量

作り方

① 米は洗ってザルに30分ほど置いておく
※ 精米技術が進歩しているので軽く洗って水で流せばOK
② ボウルに水・塩(小さじ1)・昆布茶を入れて混ぜ合せる
③ かぶ1個は皮つきのまますりおろし、残り2個は皮をむいて7mm角に切る
④ かぶの茎は5mm幅に切り、葉は2cmくらいに切る
⑤ 油揚げはみじん切りにする
⑥ 炊飯器に①のお米と②、おそしたかぶ、油揚げを入れて炊く
⑦ フライパンに油を入れて熱し、ちりめんじゃこ・角切りのかぶを中火で炒める
⑧ ⑦にかぶの茎と葉を加え、塩(適量)を振ってさらに炒める
⑨ ⑥のご飯が炊けたら⑧を入れて混ぜ合せて…  完成!!

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