テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

バイキング レシピ

牛肉のピラフ カレー風味のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

投稿日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2014年11月25日(火)/テレビ朝日

[簡単レシピ/ピラフ/牛肉]

必見!チャーハンより簡単?応用が出来る簡単ピラフ

ごはんが美味な秋/「牛肉のピラフ カレー風味」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年 11月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 布川敏和

材料(2人分)

・米 1.5カップ ・バター 15g
・ブイヨン 450ml ・塩 小さじ1
・牛肉(切り落し) 80g ・タマネギ 50g
・パプリカ(赤) 50g ・アスパラガス 2本
・ニンニク 1/2片 ・カレー粉 小さじ1
・塩 適量 ・コショウ 適量
・油 適量

作り方


[ピラフを炊く]
① フライパンにバターを入れて熱し、溶けたら米を強火で熱くなるまで炒める

※ お米は洗わずに炒める/水分を含むと割れやすくなってしまう→粘りの原因
POINT/米が熱くなるまで強火で表面を炒める!

→ このひと手間でサラッとしたパラパラのバターライスに炊きあがる
② 炊飯器に③のお米・冷たいブイヨン・塩(小さじ1)・コショウ(適量)を加えて炊く
※ ブイヨンは冷たいままでOK
→ パラパラに仕上がる/炊飯器も冷たい水分で炊くように作られている

[具材を炒める]
③ アスパラは5mm幅に切り、ニンニクはみじん切りにする
④ タマネギ・パプリカは5mm角に切る
⑤ フライパンに油を入れて熱し、牛肉を強火でサッと炒める
⑥ タマネギ・パプリカ・アスパラ・ニンニクを加えて炒める
⑦ 塩・コショウを振り、カレー粉・パセリのみじん切りを加えて軽く炒め合わせる
⑧ 炊きあがった②のピラフを器に盛り、⑦をのせたら…  完成!!

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ一覧

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-バイキング, レシピ

Copyright© 気になるグルメ。 , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.