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バイキング レシピ

秋葉原「フレスカ」/多くのグルメ誌が取材!名店の極上ナポリタンの㊙レシピ/バイキング・スピードランチで紹介!

更新日:

バイキング 

2014年12月09日(火)/フジテレビ

[東京・グルメ情報/レシピ・パスタ ナポリタン]

隠れグルメタウン・秋葉原で人気!
注文してスグに出てくる… 創業50年の老舗 約1kgのメガ盛りナポリタン

➡  2017年5月1日の日本テレビ「有吉ゼミ」でも紹介!
 ギャル曽根らが海老メガオムライスに挑戦!

 

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注文から超速&旨い スピードランチ

多くのグルメ誌が取材!アキバ名物
名店の「極上ナポリタン」 ㊙レシピ公開!!


東京・秋葉原/万世橋交差点
アンジェリー・フレスカ

ナポリタン メガ盛り 920円/1分41秒で提供
900g オーバーという超ヘビー級メニュー!

[住所]  東京都千代田区外神田1-15-2 半田ビルB1F

東京都千代田区外神田1-15-2

家庭で作るナポリタンが劇的に変わる㊙レシピ/ポイント①

ナポリタン=ケチャップ
→ ケチャップの酸味・角をいかに短時間で取るかが、コチラのお店のナポリタンのポイント!

ケチャップの酸味を薄める秘伝のソース!
トマトソース

材料(4人前)
・ホールトマト 125g ・タマネギ 60g
・ニンニク 5g ・ハチミツ 5g
・バジリコ 1枚 ・砂糖 5g

① 細かくみじん切りにしたタマネギとニンニクのオリーブオイル漬けを炒める
② ホールトマトを加えて馴染ませる
③ バジリコを加える
④ 砂糖・ハチミツを加える
POINT/砂糖とハチミツの甘みで酸味を中和し、さらに味に深みが生まれる!

家庭で作るナポリタンが劇的に変わる㊙レシピ/ポイント②

野菜を炒める時に加えるバターにも美味しさの秘密が!
このバターには下記の特製スープを混ぜています。

美味しさの秘訣!
バターに加える特製スープ

バター用スープの材料(4人前)
・タマネギ 100g ・ニンジン 60g
・セロリ 80g ・牛ひき肉 20g
・白ワイン 20cc ・チキンスープ 80cc

① 牛ひき肉を炒め、細かくみじん切りにしたタマネギ・ニンジン・セロリを加える
② じっくりと1時間ほど炒める③ チキンスープ(鶏ガラスープ)・白ワインを加えて20分ほど煮込む
④ ザルに入れて、丁寧に こす



[前回] » 祖師ケ谷大蔵「キッチンマカベ」/人気グルメ誌で1位に輝いた生姜焼きの㊙レシピ公開!/バイキング・スピードランチ

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