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ノンストップ「フライパンひとつで作れる!豪快!クリームコロッケ他のレシピ・作り方」

更新日:

ノンストップ!/主婦トピ(レシピ)

2015年01月06日(火)/フジテレビ

[簡単レシピ/コロッケ(風)]

手っ取り早く簡単に作れる“斬新なクリームコロッケ”を紹介!
▽ 揚げない!包まない!だから簡単!! クリームコロッケ風?でも味は間違いなくクリームコロッケに!
▼ フライパンひとつで!簡単&本格ビビンバ

フライパンひとつで作れる!
「豪快!フライパンごとクリームコロッケ
」のレシピ・作り方


材料(4人分)

・バター 60g ・タマネギ 1個
・薄力粉 大さじ9(81g) ・牛乳 600cc
・カニカマ 10本 ・顆粒洋風だし 小さじ1と1/2
・ナツメグ、塩、コショウ 各適量
・サラダ油 大さじ5 ・パン粉 大さじ12(36g)

作り方

① タマネギはみじん切りに、カニカマは裂いて2等分にする
② フライパンにサラダ油を入れ、パン粉をキツネ色になるまで揚げ焼きにする
POINT/衣は先に炒めてキツネ色!
③ 別のフライパンにバターを入れて溶かし、タマネギを炒める
※ バターがない場合はマーガリンでもOK
④ タマネギがしんなりする程度に炒めたら薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める
※ 先に炒めることでダマになりずらい
※ 焦がさないように火加減に注意
⑤ 牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる/繰り返す
⑥ 牛乳を全部加えて溶け合ったら、トロトロのクリーム状になるまで炒める
⑦ カニカマ・顆粒洋風ダシを加える
※ カニ缶やエビなど具材はお好みでOK
⑧ ナツメグ・塩・コショウを加える
⑨ ②のパン粉をフライパン全体にのせて…  完成!!

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