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ミラクルレシピ「はんぺんはさみ揚げ カレー風味のレシピ・作り方/相田翔子 愛情レシピ」

更新日:

世界にひとつ!ミラクルレシピ

2015年01月10日(土)/テレビ朝日

[レシピ/揚げ物・フライ]

相田翔子 愛情レシピ
はんぺんはさみ揚げ カレー風味」の作り方

参照:ミラクルレシピ公式HP

 

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材料

・サラダ油 大さじ1 ・人参 1/3本
・タマネギ 1/2個 ・牛挽き肉 100g

[A]
・カレー粉 小さじ2
・チリパウダー 小さじ1/2
・塩 小さじ1/2
・黒コショウ 少々

・水溶き片栗粉 大さじ2(水 1:片栗粉1)
・はんぺん 2枚 ・薄力粉 適量
・シュレッドチーズ 20g ・卵 2個
・パン粉 適量 ・揚げ油 適量

[B:付け合せ]
・キャベツ 適量 ・トマト 1個
・マカロニサラダ(カレー風味) 適量
・中濃ソース 適量

作り方

① タマネギ・ニンジンはみじん切りにする
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、タマネギ・ニンジンを炒める
③ タマネギがしんなりしてきたら牛ひき肉を加えて、さらに炒める
④ ひき肉に火が通ってパラパラになったら[A]の調味料を加えてよく混ぜ合わせる
⑤ 全体に馴染んだら、水溶き片栗粉を加えてまとめる
⑥ ハンペンは斜めに切りって、ポケットを作るように切り込みを入れる
※ 三角形になるように切る/厚さを半分にするように切り込みを入れる
⑦ ⑥の切り込みの中に薄力粉をまぶし、シュレッドチーズ、⑤の具材の順に詰める
⑧ ⑦を溶き卵にくぐらし、次にパン粉をつける
⑨ 170~180℃の揚げ油で両面がきつね色になるまで揚げる
※ 揚げ時間の目安:2~3分
⑩ [B]の付け合せと共に器に盛り付けて…  完成 ‼
※ お好みで中濃ソースをつけて頂く

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