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ノンストップ「野沢菜でおもてなし料理!野沢菜巻きの具だくさんおにぎりのレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

更新日:

ノンストップ!/V6 坂本昌行のOneDish

2015年01月16日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/野沢菜/おにぎり]

濃口に味付けした豚バラなどをたっぷりと入れて野沢菜で巻いたおにぎり!
しば漬けの味と色もワンポイント!! 見た目にもキレイな一品

野沢菜でおもてなし料理
野沢菜巻きの具だくさんおにぎり」のレシピ・作り方


材料(2人分)

・豚バラ肉(薄切り) 6枚 ・みりん 大さじ1
・しょう油 大さじ1 ・酒 大さじ1
・水 大さじ1 ・砂糖 小さじ1
・野沢菜漬け 6枚(60g) ・ご飯 300g
・しば漬け 30g

作り方

① 豚バラ肉は幅を2等分し、1cmに切る
② フライパンに豚バラ肉を入れて炒める
※ 豚バラ肉から脂が出るので、サラダ油等はひかずにヘルシーに
③ 豚バラ肉の色が変わったらみりん・しょう油・酒・水・砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒める
④ 野沢菜漬けは軽く水気を絞り、茎と葉の部分に分け、茎は粗みじん切りにする
※ 葉の部分はおにぎりを巻くので切らない
※ 茎の部分は食感を楽しむため大きめに切る
⑤ ボウルにご飯を入れ、④の野沢菜(茎)の粗みじん切りを加える
⑥ ⑤に粗みじん切りをしたしば漬け、③の豚バラ肉を加えて混ぜ合せる
⑦ ⑥を6等分して俵形に成形する
※ ラップを使い、ちょっと強めに握るのがコツ
⑧ 野沢菜の葉の部分で⑦の俵ご飯を巻いて…  完成!!
POINT野沢菜を広げ、茎の部分からひと巻き
→ 左右を折りたたんでクルクルと巻く!

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