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レシピ

PON「 簡単ホワイトソースで!白菜グラタンのレシピ・作り方/浜内千波」

更新日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年01月26日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/グラタン]

今が旬!簡単ホワイトソースで
白菜グラタン
」のレシピ・作り方

月曜のお料理コーナー
「今すぐマネシピ ちなみ(千波)にヘルシー!!」

材料(2人分)

・白菜 1/4株 ・バター 大さじ2
・カニ風味かまぼこ(カニかま) 5本
・小麦粉 大さじ2 ・牛乳 1カップ
・塩 小さじ2/3 ・コショウ 適宜
・とろけるチーズ 40g ・黒コショウ お好み

作り方

① 白菜は1.5cm幅の短冊切りにする
② 白菜をバターで軽く焼き色が付くまで炒める
POINT白菜は水分が多い!
→ 炒めて水分を飛ばしてグラタン向きに!
→ 炒めると旨味や甘みが凝縮される!!
③ 炒めた白菜に小麦粉を加え、軽く炒める
④ 牛乳を加えて一煮立ちさせる
※ 今回の作り方だと一気に牛乳を入れてもダマにならない!
⑤ ほぐしたカニ風味かまぼこ、塩・コショウを加える
⑥ ⑤を耐熱容器に入れ、とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼く
⑦ お好みで黒コショウをふって…  完成!!

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