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ノンストップ「セロリたっぷりドライカレー&温泉卵のレシピ・作り方/V6 坂本昌行のOneDish」

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ノンストップ!/V6 坂本昌行のOneDish

2015年02月06日(金)/フジテレビ

[簡単レシピ/ドライカレー]

スパイスの香りが食欲を刺激!
セロリのシャキシャキの食感がアクセントに!!
▼ 家庭で簡単に作れる!温泉卵の作り方

セロリたっぷりドライカレー」のレシピ・作り方


材料(2人分)

・セロリ 2本 ・タマネギ 1/2個
・ニンジン 50g ・卵(温泉卵) 2個
・ニンニク、ショウガ(各みじん切り) 各大さじ1
・サラダ油 大さじ2 ・合挽き肉 250g
・カレー粉 大さじ3 ・ウスターソース 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ2 ・水 100cc
・塩 小さじ1 ・バター 大さじ1
・ご飯 320g ・塩、コショウ 適量
・トマト 1/4~1/2個

簡単!温泉卵の作り方

① 耐熱ボウルに卵を入れ、かぶるぐらいの熱湯を注ぐ
② フタをして約15分おく
※ 室温などにも影響をうけます
POINT15分過ぎたら卵は必ず常温に戻しておくこと!

作り方

① セロリは葉と茎に分け、茎は7~8mm角の(小口)切り、葉はみじん切りにする
② タマネギ・ニンジンは粗みじん切りにする
③ フライパンにサラダ油をひいて熱し、みじん切りにしたニンニク・ショウガを炒める
④ 香りが出たらタマネギ・ニンジンを加えて炒める
⑤ タマネギが透き通ってきたら、合挽き肉を加えて さらに炒める
⑥ カレー粉・ウスターソース・ケチャップ・水・塩を加えて、3~4分ほど煮る
⑦ セロリを加えて炒め合わせる
POINTセロリは最後に加えてフレッシュ感を残す!
⑧ 別のフライパンにバターを入れて溶かし、ご飯を炒める
⑨ ⑧に⑦を加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調える
⑩ ⑨のドライカレー(半量)を器に盛り、セロリの葉を散らす
⑪ 残りのドライカレーをのせ、1cm角に刻んだトマトを散らす
⑫ 温泉卵をトッピングして…  完成!!

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