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先輩ROCK YOU「森公美子のイタリア家庭料理のレシピ/ミートソース…」

更新日:

心ゆさぶれ!先輩ROCK YOU

2015年02月07日(土)/日本テレビ

[レシピ/イタリアン]

イタリアに留学していた時に、現地のレストランで覚えたという料理をごく簡単(コツ程度)に紹介!

森公美子のイタリア家庭料理のレシピ


・とにかくトマト!イタリア料理の神髄?!

ミートソース」/森公美子のイタリアン①

材料
・トマトのホール缶
・ひき肉 ・タマネギ
・セロリ(すりおろし)
・ナツメグ ・塩、コショウ

POINT
▷ ホール缶はミキサーにかける
▷ より肉感を出したいので、ひき肉はフライパンで炒める時にある程度 塊に!

サルティンボッカ」/森公美子のイタリアン②

材料
・白身魚
・塩、コショウ ・オリーブオイル
・セージ ・白ワイン
・小麦粉 ・ネギ
・生ハム ・生クリーム
・バター ・イタリアンパセリ

作り方
① 白身魚に小麦粉・塩コショウ・セージ それを生ハムで巻く
② バターで焼いてカリカリに!
③ 白ワイン・生クリームでソースを作る



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