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あさイチ「解決!ごはん」 レシピ

あさイチ「4種の野菜で常備菜ナムルのレシピ・作り方/解決!ゴハン」

更新日:

あさイチ/解決!ゴハン(レシピ)

2015年02月12日(木)/NHK

[レシピ/野菜/韓国料理]

簡単に作れる常備菜!
4種の野菜のナムル」のレシピ・作り方

材料(作りやすい分量)

・もやし 1/2袋(120g)
・ニンジン 1/2本(100g)
・生シイタケ 2枚(40g)
・小松菜 1/2ワ(150g)
・ネギ(みじん切り) 大さじ1(10g)
・ゴマ油 大さじ1/2 ・塩、コショウ 適量

[A:漬けだれ]
・しょう油 大さじ1と1/2
・砂糖 大さじ1/2 ・すりゴマ(白) 大さじ1
・塩 小さじ1/4 ・ニンニク(すりおろし) 少々

作り方

① もやしはひげ根を取り、ニンジンは4~5cm長さの細切りにする
② シイタケの軸は裂き、傘は薄切りにする
③ 小松菜は根元を落として3~4cm長さに切り、ネギはみじん切りにする
④ ボウルに[A]の漬けダレの材料を合わせておく
⑤ フライパンにゴマ油を入れて熱し、ニンジン・もやし・シイタケ・ネギを入れて中火で2~3分ほど炒める
⑥ 小松菜の軸・葉の順に加え、全体がしんなりするまで炒める
⑦ 塩・コショウをして、④の漬けダレのボウルに加えて和える
⑧ 5分以上おいて味を馴染ませたら…  完成!!

※ 保存期間:冷蔵庫で4~5日間

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