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ミヤネ屋「本格タルタルソースで食べる!絶品エビカツのレシピ・作り方/愛のスパルタ料理塾」

投稿日:

ミヤネ屋/愛のスパルタ料理塾

2015年02月25日(水)/日本テレビ

[本格レシピ/エビカツ/タルタルソース] 

▼ハーブで本格的に!プロが教える絶品タルタルソース

本格タルタルソースで食べる!
サクサクでプリプリ!絶品エビカツ」のレシピ・作り方

材料(4人分)

・エビ 12尾 ・豚バラ肉 80g
・塩 2つまみ ・白コショウ 少々

[A:衣]
・薄力粉 適量 ・卵 1個半
・パン粉(細かめ) 適量

[付け合わせ]
・キャベツ(千切り) 適量 ・パセリ 適量
・レモン(くし形切り) 1/2個 ・サラダ油 適量

[B:タルタルソース]
・卵の黄身(固ゆで) 2個 ・塩 1つまみ
・白コショウ 少々 ・白ワインビネガー 小さじ2
・レモン果汁 1/2個分 ・サラダ油 大さじ2
・マスタード 小さじ2 ・タマネギ(みじん切り) 1/4個
・卵の白身(固ゆで) 2個 ・マスタード 小さじ2
・ケッパー(みじん切り) 大さじ2 ・ピクルス(みじん切り) 1本
・パセリ(みじん切り) 適量 ・アサツキ(みじん切り) 適量
・チャービル(みじん切り) 適量 ・マヨネーズ 200g
・湯 適量(固さの調整用)

作り方①/下準備・下処理

作り方②/タルタルソース

 

※ 作成中

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