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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

スパイス&ハーブ!豚肉のハーブサラダ仕立てのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年03月03日(火)/テレビ朝日

[簡単レシピ/サラダ/豚肉]

テーマ:スパイス&ハーブ
豚肉のハーブサラダ仕立て」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 03月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 久保田磨希

材料(2人分)

・豚肩ロース肉 2枚(200g)
・ベーコン(かたまり) 50g
・かぶ 1個 ・クレソン 15g
・チャービル 6g ・レモン汁 大さじ1/2
・バージンオリーブオイル 大さじ1
・バター 10g ・塩 適量
・コショウ 適量 ・油 適量

作り方

① 豚肩ロース肉は脂身を切り取り、ベーコンは1cm角の棒状に切る
② かぶは8等分のくし形に切って、厚めに皮をむく
③ クレソンとチャービルは食べやすい大きさにちぎって冷水につける
POINT/クレソンとチャービルの太い茎は取り除く!
④ 豚肉に塩・コショウをする
⑤ フライパンに油とバターを入れて熱し、豚肉・ベーコン・かぶを加えて中火でよく焼いて取り出し、かぶに塩を振る
POINT/豚肉は両面をよく焼く!
⑥ クレソンとチャービルの水気をしっかり切ってボウルに入れる
⑦ 食べる直前に⑥にレモン汁・バージンオリーブオイルを加えて和える
⑧ 器に豚肉・ベーコン・かぶを盛り、上に⑦のサラダをのせて…  完成!!





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