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おじゃマップ「平野レミの斬新マグロ料理のレシピ・作り方/まぐろのコロッケ…」

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おじゃマップ/平野レミの斬新マグロ料理

2015年03月04日(水)/フジテレビ

[レシピ/鮪・まぐろ]

▽ コーンフレークを衣に!「まぐろコロッケ」2種

高崎市 本マグロ110kgを市民37万人と完食せよ!
刺し身より旨い絶品レシピでマグロざんまいSP

高崎市役所 21Fのレストラン
『アートマルシェ』

平野レミの斬新マグロ料理①/まぐろのコロッケ2種類

» 材料・分量など、詳しくはおじゃマップ 番組公式HPで公開中!(期間限定)

新食感!ライスコロッケ
ドッカンまぐろおにぎり

作り方
① マグロ(赤身)をみじん切りにする
② 香草(パクチー)をみじん切りにする
※ 長ネギでもOK!
③ マグロ・香草をボウルに入れ、しょう油(小さじ2)・みりん(小さじ1)を加えて味付けする
④ ご飯に白ゴマと塩を加え、良く和える
⑤ おにぎりの様にご飯の中心に③のマグロを詰めて握る
⑥ コーンフレークを細かく砕き、⑤のおにぎりにまぶす
※ コーンフレークはプレーン(甘くないもの)を使用
POINT/コーンフレークの衣でカリカリに仕上げる!
POINT/崩れないようにギュッと握る!
⑦ おにぎりの半分程度が浸るくらいの量の油で揚げて…  完成!!
※ 具材は生でも食べられるものなので、衣がカリッとすればOK(=少量の油でいい)

レミのマグロッケ

平野レミの斬新マグロ料理②

ポケ(マグロの海藻サラダ)

マグロの和だしソテー

 

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