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安くて美味しい節約レシピ!鶏もも肉のロール焼きの作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

投稿日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年03月09日(月)/テレビ朝日

[節約レシピ/鶏肉]

2人前で465円!安くて美味しいレシピ
▽材料費がどんどん安くなっていく一週間!

テーマ:さらに安く
鶏もも肉のロール焼き」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 03月号

新品価格 ¥490から

ゲスト スピードワゴン 小沢

材料(2人分)

・鶏もも肉 1枚 ・エリンギ 1本
・合いびき肉 50g ・パン粉 大さじ2
・水 大さじ2と1/2 ・パセリ(乾) 小さじ1
・おろしニンニク 小さじ1/2 ・塩 適量
・コショウ 適量 ・油 適量
・バージンオリーブオイル 適量

作り方

① 鶏もも肉はスジを切り、身の厚い部分を切り取って 薄い部分に重ねて厚みを均一にする
② エリンギは1cm角に切る
③ ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウを振って練る
④ ③にパン粉・パセリ・おろしニンニクを入れ、水を2回に分けて加えてしっかりと混ぜる
⑤ フライパンにバージンオリーブオイルを入れて熱し、エリンギを中火で炒め、塩・コショウを振って④に加えて混ぜる
⑥ アルミホイルを30cm×40cmに切り(2枚)、油を薄く塗り、鶏肉の大きさよりゆとりがでるように少しズラして重ねる
⑦ 鶏肉に塩・コショウを振り⑤を広げ、ホイルごとロール状に巻く
⑧ オーブンプレートにのせて250℃のオーブンで30分ほど焼く
⑨ 焼けたらホイルを外して切り分け、器に盛って…  完成!!

 

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