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たけしのみんなの家庭の医学「認知症を予防する地中海式アレンジ法/認知機能を改善!」

更新日:

たけしの健康エンターテイメント!みんなの家庭の医学/認知症予防SP

2015年03月10日(火)/テレビ朝日

[レシピ/認知症/病気・健康情報]

普段の食事にひと工夫加えるだけの簡単!地中海アレンジ法を紹介!!

地中海料理
▷ 高血圧や動脈硬化などの改善が認められている栄養素 オレイン酸やDHA・EPAが豊富

いつもの料理にひと工夫加えるだけ!
簡単!地中海アレンジレシピで認知機能を改善!

▽ 白質病変による認知機能低下を改善できるか検証
▽ 同じく認知機能改善に効果があるという “30分の歩行(散歩)”も行う


簡単!地中海料理アレンジレシピのPOINT

POINT① いつものサラダにツナ(EPA)とヒヨコ豆(オレイン酸)を加える
POINT② 手製ドレッシングにもオリーブオイルを加える
POINT③ パンにもオリーブオイルをつける

ボンゴレ風パスタ

POINT④ オリーブオイルをフライパンに
POINT⑤ いつものパスタにアサリを入れボンゴレ風に

1.) フライパンにオレイン酸たっぷりのオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク・長ネギ・アスパラなどの野菜を炒める
2.) 砂抜きしたアサリを加える
3.) 白ワインを入れ、酒蒸しにする
4.) 茹でたパスタを加え、ソースに絡めて…  完成!!

簡単アレンジ パエリア

※ 作成中/詳細は後ほど

▽ ひよこ豆も安く手に入るので、続けても経済的な負担は低め!

ひよこ豆 1kg Garbanzo Beans ガルバンゾー チャナ 豆 乾物 業務用

新品価格 ¥560から

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