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[簡単レシピ]ノンストップ/生地不要!フライパンひとつで作れる…旬のブロッコリーキッシュ他 ブロッコリーのレシピ・作り方(クックパッド)

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年03月11日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/ブロッコリー] クックパッドの人気レシピを紹介!

今週 検索数が上昇しているのが今が旬の “ブロッコリー”
▼ 見た目よりも抜群に美味しい!? パイ生地なしで簡単に作れるキッシュ
▼ ブロッコリーの“茎”を使った超簡単レシピ「ブロッコリーの茎(ザーサイ風)」

フライパン1つで超簡単!10分で作れる
旬のブロッコリーキッシュ」のレシピ・作り方

材料(3~4人分)

・ブロッコリー 1個 ・サラダ油 大さじ1
・プロセスチーズ 4切れ ・ミニトマト 5個
・塩、コショウ、マヨネーズ 各適量

[A:卵液]
・卵 3個 ・牛乳 60cc
・薄力粉 大さじ3
・顆粒洋風だし(コンソメ) 小さじ1

作り方

① ブロッコリーは小房にわけ、プロセスチーズは食べやすい大きさに切る
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロッコリーを炒める
POINTブロッコリーは下茹でなしでOK!
→ ブロッコリーに含まれる栄養素は水溶性=茹でると溶けでてしまう
→ 楽なうえに、栄養面でも有効な調理法
③ ブロッコリーに軽く油が回ったら、プロセスチーズをのせる
④ [A]を混ぜ合せてフライパンに注ぐ
POINTパイ生地なしで簡単に!
⑤ ヘタを除いたミニトマトをのせ、フタをして弱火で蒸し焼きにする
※ 5~6分程度
⑥ 卵が固まったら器に盛る
⑦ お好みで塩・コショウ・マヨネーズをかけて…  完成!!

 

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