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男子ごはん「② オクラと香味野菜のお好み焼きのレシピ・作り方/ホットプレートを使って絶対おいしく作れるお好み焼き」

更新日:

男子ごはん/国分太一×栗原心平(心平ちゃん)

2015年03月15日(日)/テレビ東京

[レシピ/お好み焼き] 

めんつゆであっさり! オーソドックスな豚玉をアレンジしたお好み焼きのレシピ
▽ 簡単に美味しい豚玉を!美味しいお好み焼きを作る5つのポイント

ホットプレートを使って絶対おいしく作れるお好み焼き!
②「豚玉&オクラと香味野菜のお好み焼き」のレシピ・作り方


材料(1枚分)

・生地 1/2量(1枚分)

・オクラ 5本 ・青じそ 3枚
・万能ネギ 2本 ・貝割れ 1/3パック
・かつお節 適量 ・サラダ油 適量

[めんつゆおろしだれ]
・めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
・大根おろし 180g ・水 200cc
・おろしショウガ 1片分

生地 材料(2枚分)

・山芋 200g ・薄力粉 100g
・卵 1個 ・かつおだし 大さじ2
・塩 小さじ1/3 ・薄口しょう油 小さじ1
・マヨネーズ 大さじ1

作り方

① めんつゆと水を合わせて煮立てる
② オクラは板ずりをしてから厚さ1cm弱の輪切りにする
③ 万能ネギ・青じそはみじんぎりにする
④ 生地にオクラ・万能ネギ・青じそを加える
⑤ ホットプレートを熱してサラダ油を引き、生地を流し入れて丸くまとめて焼く
⑥ めんつゆだれに大根おろし・おろしショウガを半量ずつ加える
⑦ 焼き目が付いたら返して、両面をこんがりと焼く
⑧ 貝割れを散らして…  完成!
※ ⑥のめんつゆだれにつけて頂きます。

 

[台湾の味を心平流にアレンジ]
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