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PON「10分で作れる!フランス料理の定番スイーツ・オレンジサバランのレシピ・作り方/浜内千波」

投稿日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年03月23日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/スイーツ]

わずか10分で作れる!フランス料理の定番スイーツ
オレンジサバラン」のレシピ・作り方

サバランとは?
ブリオッシュにシロップを一晩かけて染み込ませ、フルーツを飾るフランスの定番スイーツ


本来のサバラン
ブリオッシュをシロップに一晩浸けて柔らかくしてから作る

ダブルソフト
▷ 元々 柔らかいのでシロップを吸いやすい

材料(2人分)

・食パン(ダブルソフト 6枚切り) 2枚
・イチゴ 適宜 ・ミント 適宜

[A:シロップ]
・オレンジ 2個 ・白ワイン 大さじ2
・砂糖 大さじ1

[B:ホイップクリーム]
・生クリーム 1/4カップ ・砂糖 大さじ1
・イチゴ 2粒

作り方

① 食パンをトーストし、たてて置く
※ 熱を持ったトーストを寝かせておくと…
→ 皿とパンの間に水蒸気がたまりカリッとしない
② [B]をボウルに入れ、角が立つまでホイップする
POINTイチゴに含まれる酸の凝固作用でホイップする時間を短縮!

※ 作成中

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