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アレンジレシピ ノンストップ! レシピ

【レシピ詳細メモ】ノンストップ! 夏にピッタリ『まるでウニ!? 冷やし釜玉うどん』 2013/07/31

2013/08/07

ノンストップ!シュフタメKitchen


雑誌「ESSE」から気になる記事をピックアップして紹介!
中村仁美アナにMCのバナナマン設楽統さんが協力して料理を作るコーナー

 

7月31日 (水) の今日のお試し料理レシピは、

あっさり VS  がっつり

夏のごちそう麺対決!

 

その中から

「がっつりメニュー

 

 

夏にピッタリ!栄養満点!お手軽な

まるでウニ!?『冷やし釜玉うどん  をお試し!

アボカド + コーヒー用クリーム ⇒ ウニ風味!

 

材料(2人分)

[A] うどんダレ

しょう油   大2
みりん    大1/2
砂糖     大1/2
顆粒和風だし 小1/3

冷凍うどん     2玉
アボカド      1個
練りワサビ     6cm程
コーヒー用クリーム 2個(10cc)
揚げ玉       小2
卵黄        2個分

 

作り方

① 耐熱ボウルに[A]を入れて軽く混ぜ合わせ、うどんのタレを作ります。

ラップをかけて、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、
温めたタレは、冷蔵庫に入れて冷やします。

 

② うどんを茹でたら、氷水で冷やし、

水気を良く切って器にうどんを盛ります。

 

③ 皮・種を除いたアボカドを一口サイズに手でちぎります。

※ 手でちぎった方が味が絡みやすい!

 

④ ①の冷やしたタレにワサビを加え、さらにコーヒー用クリームを加えます。

※ ワサビはたっぷりと入れます!(お好みで調整)
※ 生クリームでもいいが、コーヒー用クリームの経済的

 

⑤ うどんの上にアボカドをのせ、揚げ玉を散らし、

卵黄をのせ、仕上げに、タレをかけたら  完成!

※ 揚げ玉で食感を良く!卵黄でさらにウニに近づける!!

 

 

【 試 食 】

27時間テレビの番宣でゲスト出演の森三中

村上さんは「(ウニのように)なってます!」

 

黄身とよく混ぜて食べると本当にウニのように感じるそうです!!

大吉さんも「言わんとしていることはよくわかります。

これは… うん、ウニっぽい!」

設楽さんは「うん、ウニっぽい!

「ってか、このうどん めちゃくちゃウマい!!

大吉さん

ウニ云々抜きにして、ただただウマい!

 

 

 

 

 

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