テレビで紹介された人気スポットや観光地、さらにはレシピなど… グルメを中心とした話題の情報を!

気になるグルメ。

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

簡単スピードメニュー!プロが教える…鯖(サバ)のベネチア風のレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

更新日:

上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年03月24日(火)/テレビ朝日

[レシピ/魚料理/鯖・サバ]

甘くて酸っぱいタマネギがおいしさの決めて!
▽ ベネチア風=タマネギを使う事が多い

テーマ:簡単スピードメニュー
鯖(サバ)のベネチア風」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 03月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 中川家・礼二(43)

材料(2人分)

・サバ(三枚おろし) 2枚(300g)
・タマネギ 300g ・小麦粉 適量
・白ワイン酢 80ml ・水 大さじ2
・パセリ(みじん切り) 大さじ1
・いりゴマ(白) 大さじ1 ・塩 適量
・コショウ 適量 ・バージンオリーブオイル 適量

作り方

① サバは1cm厚さのそぎ切りにし、タマネギは繊維に沿って薄切りにする
② サバに塩・コショウして小麦粉をまぶす
③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、サバの両面を強火で香ばしく焼く
POINTサバは両面しっかりと焼く事でサバの嫌なクセも抜ける!
④ サバに焼き色がついてしっかりと焼けたら焼き油ごと取り出す
⑤ フライパンにオリーブオイルを足し、タマネギを中火で8分ほど炒める
POINTタマネギはじっくり炒めて甘みを出す!
⑥ 白ワイン酢と水(大さじ2)を加えて煮詰め、塩・コショウで味を調える
⑦ 器に⑥を広げてサバを盛り、パセリのみじん切り・いりゴマ・オリーブオイルを振って…  完成!!

 

» 上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ一覧

NEW! » ヒルナンデス「豚肉で作る新しいお好み焼きのレシピ・作り方/レシピの女王の新企画!女王のお買い物 広島編③」

スポンサードリンク

スポンサードリンク

-レシピ, 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

Copyright© 気になるグルメ。 , 2019 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.