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[簡単レシピ]ノンストップ/牛肉と筍の洋風味噌バタ煮 他…タケノコ活用レシピ・作り方(クックパッド)

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年04月01日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/筍・竹の子・たけのこ] クックパッドの人気レシピを紹介!

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今が旬!タケノコ大活用
牛肉と筍の洋風味噌バタ煮」のレシピ・作り方

材料(作りやすい分量)

・牛切り落し肉 200~300g ・バター 小さじ1+1
・水煮タケノコ 約400g ・水 200cc
・赤唐辛子 1本 ・酒、みりん 各大さじ3
・しょう油 大さじ1 ・味噌 大さじ1〜1と1/2

作り方

① フライパンにバターを入れて溶かし、牛肉を炒める
② 牛肉の色が変わってきたら、食べやすい大きさに切った水煮タケノコを加える
③ 水・酒・みりん・しょう油・赤唐辛子を加え、落とし蓋をして10~15分ほど煮込む
④ 汁気がほとんど飛んだら味噌を加えて炒め合わせる
POINT風味をたたせるため味噌はあと入れで!
⑤ バターを入れ、味が馴染んだら器に盛る
⑥ 黒コショウを振って、イタリアンパセリを添えれば…  完成 !!

 

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