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PON「春キャベツのヘルシーロールキャベツのレシピ・作り方/浜内千波」

更新日:

PON!/料理研究家・浜内千波のレシピ

2015年04月06日(月)/日本テレビ

[簡単レシピ/ロールキャベツ]

春キャベツには今の時期に摂りたい栄養素がたっぷり!
具材にもみじん切りにしたキャベツをたっぷりと使ってヘルシーに!!

 

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本格的!おウチで簡単に!
ヘルシー!ロールキャベツ」のレシピ・作り方

春キャベツ
▷ βカロテンを多く含み、紫外線対策に効果的!

PON!今すぐマネシピ ちなみにヘルシー!!~べスト&食材活用レシピ編~

新品価格 ¥950から

材料(8個分)

[A:タネ]
・春キャベツ 1玉(300g)
・合い挽き肉 100g ・卵 1個
・塩 小さじ2/3 ・コショウ 少々

・春キャベツ 8枚(1玉の内から)
・ベーコン 1枚 ・水 1+1カップ
・塩 小さじ2/3 ・コショウ 適宜

作り方

① キャベツの葉(8枚)を水(1カップ)で蒸し茹でにする
POINT蒸してキャベツの甘味を逃さない!
② 約10分蒸して、ザルにとって冷ます
※ キャベツの蒸し汁も後で使うので捨てない
③ ボウルに合いびき肉を入れ、塩・コショウで下味をつけて混ぜる
④ 粘り気が出てきたら溶き卵(1個分)を半分程度 入れて混ぜ合せる
⑤ 残りの溶き卵を加え、さらに混ぜる
⑥ 粗みじん切りにしたキャベツ(包むために使った8枚以外)を加えて混ぜる
POINTたっぷりと野菜を使ってヘルシー&美味しさアップ!
→ キャベツで甘味をプラス!タンパク質分解酵素で肉も柔らかくなる!!
⑦ 全体が混ざったら、②のキャベツでタネを包み 爪楊枝で留める
⑧ キャベツの茹で汁が残った鍋(深めのフライパン)に⑦のロールキャベツを並べる
⑨ 水(1カップ)・ベーコンの細切り(1枚)・塩(小2/3)・コショウ(少々)を入れ、フタをして中火で煮込む
⑩ 沸騰後 弱火にして、アクを引きながら20分ほど煮込んで…  完成 !!



» 鉄腕ダッシュ「甘くみずみずしい春キャベツ&地元のキャベツ料理/出張DASH村 in 千葉」

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