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[簡単レシピ]ノンストップ/新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮 他…皮むき不要!新ジャガ活用レシピ・作り方(クックパッド)

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ノンストップ!/レシピ「三ッ星シェフの食なび」

2015年04月22日(水)/フジテレビ

[簡単レシピ/ジャガイモ/新じゃが] クックパッドの人気レシピを紹介!

今週 クックパッドで検索数 急上昇なのが、今が旬の “新ジャガ”
▼ 相性抜群!「新ジャガ・トマト・ベーコンの重ね蒸し
▼ 揚げなくても…「新ジャガのガリマヨポテト

皮むき不要!新ジャガ活用レシピ
①「新ジャガと鶏手羽元の甘辛煮」のレシピ・作り方

材料(4人分)

・鶏手羽元 5本 ・塩、コショウ 適量
・新ジャガイモ 4個 ・サラダ油 大さじ1
・ショウガ、ニンニク(すりおろし) 各適量

[A:合わせ調味料]
・しょう油、水 各50cc ・みりん 40cc
・酒 15cc ・砂糖 30g ・顆粒和風だし 小さじ1

・ゴマ油 大さじ1 ・万能ネギ 適量

作り方

① 新ジャガは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす
② フライパンにサラダ油をひき、すりおろしたニンニク・ショウガを入れて炒める
③ 香りが出たら、塩・コショウで下味をつけた鶏手羽元を加える
④ 返しながら鶏肉に焼き色をつけたら、水を切った①の新ジャガを加える
POINT新ジャガは皮つきでサッと炒める!
⑤ [A]を混ぜ合せて加え、10分ほど煮詰める
⑥ ゴマ油を回しかけ、サッと炒める
POINTゴマ油で旨味をコーティング!
⑦ 器に盛り、小口切りにした万能ネギをちらして…  完成 !!

 

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