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ゴゴスマ「簡単にできる脱塩・減塩のススメ/プロが教える万能出汁!お手軽 “八方だし”のレシピ…」

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ゴゴスマ~GOGO!smile!~

2015年04月23日(木)/TBS

[簡単レシピ/健康レシピ/減塩レシピ]

日本人は塩分のとり過ぎ?
簡単にできる脱塩・減塩のススメ

長尾信之 調理師長/国立循環器病研究センター
減塩しながらおいしく食べられるレシピを考案
それらをまとめた「かるしおレシピ」シリーズは、4冊合計 約40万部の売り上げ

国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつき

新品価格 ¥1,944から

脱塩/いつもの食材から塩分を除く調理法

「ハムの脱塩法」
① ハムは細切りにする
② ハムの倍の量の水を沸騰させる
③ 沸騰したらハムを入れ、再沸騰するまで待つ
④ 再沸騰したらすぐに火を止め、1分 待つ
⑤ 冷水に1分 浸ける

 

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