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若大将のゆうゆう散歩/料理 「ポーチドエッグがポイント!若大将流 鮭缶パスタのレシピ・作り方」

投稿日:

若大将のゆうゆう散歩 /若大将のゆうゆう料理

2015年05月07日(木)/テレビ朝日

[簡単レシピ/パスタ]

料理好きの若大将・加山雄三が教える缶詰を使った簡単&絶品パスタ!

若大将流!鮭缶パスタ」のレシピ・作り方

材料

・スパゲティ(1.6mm) 160g  ・鮭缶 2個
・タマネギ 1/4個  ・トマト 1個
・ニンニク 1片  ・オレガノ 適量
・昆布だし(顆粒) 小さじ1/2  ・塩、コショウ 少々
・オリーブオイル 大さじ1

[ポーチドエッグ]
・卵 2個  ・酢 適量

作り方

① 鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを表示通りに茹でる
② タマネギ・トマト・ニンニクは粗みじん切りにする
(①とは別の小鍋で)煮立ったお湯に酢(適量)を加え、卵を割り入れる
※ ポーチドエッグを作る時に酢を入れると失敗しにくい
※ 水流の渦を作るとキレイに作れる

④ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニク・タマネギ・トマト・鮭缶を
入れて炒める
⑤ ④に顆粒昆布だしを加えて味付けする
⑥ 茹であがったパスタを湯切りしてフライパンに加え、具材と絡める
⑦ オレガノ・塩・コショウで味を調える
⑧ パスタを器に盛り、ポーチドエッグをトッピングして…  完成 !!

 

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