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レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

何を巻いても美味しい!主食になる食事系…2種のサラダ・クレープのレシピ・作り方/上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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上沼恵美子のおしゃべりクッキング/レシピ

2015年05月08日(金)/テレビ朝日

[簡単レシピ/クレープ]

中の具材は自由自在!何を巻いても美味しい…おかずになる食事クレープ!

テーマ:GWに…家族で楽しむ
サラダ・クレープ」のレシピ・作り方

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2015年 05月号

新品価格 ¥490から

ゲスト 前川泰之 (41)

材料(4人分)

・ツナ缶 1缶(165g)  ・マヨネーズ 大さじ5
・ロースハム 8枚  ・スライスチーズ 8枚
・レタス 100g  ・スイートコーン 85g
・ミニトマト 8個  ・黒コショウ 適量
・油 適量

[A:クレープ生地(約16枚)]
・小麦粉 150g  ・グラニュー糖 70g
・塩 ひとつまみ  ・卵 4個
・牛乳 500ml  ・バター 30g

作り方

① [A]のクレープ生地の小麦粉をボウルにふるい入れ、グラニュー糖・塩を加えて泡立て器で混ぜる
② ①の真ん中をくぼませ、卵を溶きほぐして入れ、牛乳の1/4量を加えてしっかりと混ぜる
※ 牛乳を全部入れてしまうとバターが溶け込まないので注意!
③ バターを少し色づくまで熱して②に混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる
POINTバターは色づくまで熱して香ばしさを出す!
④ ③をザルで濾して20分ほど置く
POINT生地は20分 置いて休ませる!
⑤ ツナの油をきってマヨネーズと混ぜる
⑥ レタスは5cm幅に切る
⑦ フライパンに油を薄く塗って熱し、一面に広がる量の④を流し入れる
⑧ 中火で両面を焼いて取り出し、これを繰り返す
⑨ ⑧のクレープにレタス・ツナマヨネーズ・スイートコーンをトッピングして折りたたむ
⑩ 別のクレープにロースハム・チーズ・黒コショウをトッピングして折りたたむ
⑪ 器に盛ってミニトマトを飾って…  完成 !!

 

▼ おしゃべりくクッキング 20周年記念のレシピ本

上沼恵美子のおしゃべりクッキング 料理百科

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